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冬瓜糖用石膏粉可以嗎？
制作冬瓜糖時，若無石灰，可采用石膏粉作為替代，需將石膏粉浸泡兩天備用。選取冬瓜的堅實部分進行加工，大約3斤的冬瓜配以2斤糖。首先，以旺火煮沸糖水，這一過程大約需耗時半小時，隨后糖水變得十分濃稠。接著，轉至小火耐心翻炒，這個階段相當費力，即便經過兩個多小時的努力，冬瓜糖依舊略顯濕潤，顏色轉黃，可能是由于火力控制稍有過猛。
鍋邊緣的糖分開始結晶成白色，而冬瓜糖內部則未出現此現象，即使炒至最后，也略微帶有濕氣，呈現出輕微的結晶狀態。盡管如此，它依舊不夠干燥。計劃明日借助陽光自然晾干以完成最后的干燥過程。
沙白在廣東怎么叫？
在廣東省，沙白常被昵稱為白貝。
這種貝殼類生物以其豐滿細膩的肉質和清甜的味道著稱，富含營養，廣受食客歡迎。特別是在廣東的某些地方，居民傾向于使用“白貝”這一名稱。值得注意的是，不同地域間，沙白可能還擁有各式各樣的地方別名。
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