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人造肉公司「SuperMeat」獲投 300 萬美元，30年后真正的肉類將消失？
以色列生物科技企業SuperMeat成功完成了300萬美元的種子輪融資，吸引了包括New Crop Capital、Stray Dog Capital以及德國主要的家禽企業PHW集團在內的投資者。
該公司專注于利用生物工程技術，從動物細胞中培育出無需犧牲動物的人造肉。其創新過程涉及溫和提取雞的細胞，然后在特制的設備中模擬雞的生長環境，促使細胞自然增殖組合成肉質。
近年來，“人造肉”領域日益受到風險投資界的青睞，其中包括由比爾·蓋茨支持的Memphis Meats和Beyond Meat，以及致力于替代蛋品的Hampton Creek。Richard Branson，維珍集團的創始人，預測在未來30年，我們將不再需要傳統的屠宰方式，所有肉類要么源自清潔的實驗室生產，要么基于植物蛋白。
通過實驗室生產的肉類替代傳統畜牧業，有望大幅度降低對環境的負擔，有效遏制食物鏈中的疾病傳播。研究顯示，人造肉的生產能極大減少溫室氣體排放、土地使用和水資源消耗。
SuperMeat匯聚了來自制藥、食品工程、科學界的專業人士及廚師，盡管項目尚處初期，面臨口感優化、大規模生產及成本降低的挑戰，但預計在三年內人造肉有望登上超市貨架。公司已調整策略，從追求整塊肉的培育轉向適合烹飪的雞肉片。
聯合創始人兼CEO Savir，一位素食主義者和動物權益倡導者，認為PHW集團的加入象征著食品行業正積極接納新技術，尤其是那些能促進可持續發展和擴大生產規模的方法。
面對2050年全球人口預計增長至90億，肉類需求預計將增加73%，人類面臨的挑戰巨大。應對策略包括：植物基肉類模仿真肉口感，如Beyond Meat等；高科技的實驗室肉，SuperMeat和Memphis Meat正在探索；以及昆蟲蛋白作為替代，因其高效且營養價值高。
那么，面對這些選項，你的選擇會是哪一種呢？
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