消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)訊（記者 盧岳□王紫茜）10月26日，來(lái)自廣東廣州的一位網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)布視頻稱(chēng)，自己在塔斯汀購(gòu)買(mǎi)的漢堡中吃出生肉。記者注意到，相關(guān)事件引發(fā)大量消費(fèi)者關(guān)注，更吸引多家媒體報(bào)道。其中，有媒體直呼，上個(gè)月塔斯汀剛榮獲“2024年度餐飲品牌力百?gòu)?qiáng)”殊榮，如今卻因食品安全問(wèn)題“翻了車(chē)”。
圖為消費(fèi)者在塔斯汀漢堡中吃出生肉截圖
消費(fèi)者：為什么吃出“生肉”的總是塔斯??？
面對(duì)此次“生肉門(mén)”事件，涉事門(mén)店回應(yīng)稱(chēng)：“目前店里還在調(diào)查中，不知道是員工操作失誤還是油溫不夠，也不確定漢堡是不是自己家的，因?yàn)橹俺隽撕芏鄦味紱](méi)遇到這樣的情況。”
盡管該涉事門(mén)店表示，售賣(mài)的產(chǎn)品以前沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)生肉問(wèn)題。但記者看到，此前投訴在塔斯汀漢堡、雞翅中吃到生肉的消費(fèi)者并不在少數(shù)。有消費(fèi)者在小紅書(shū)平臺(tái)反映，“抱著對(duì)塔斯汀的信任購(gòu)買(mǎi)了香辣雞腿堡，但吃到一半發(fā)現(xiàn)肉是生的。這么大的品牌真是太離譜了，基本的食品安全都做不到?！鄙踔劣芯W(wǎng)友表示，“為什么吃出生肉的總是塔斯?。俊薄安恢挂淮纬缘竭^(guò)生肉”“塔斯汀我忍你很久了”“塔斯汀吃相別太難看了”。
對(duì)于上述食品安全問(wèn)題，食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受媒體采訪時(shí)表示：“吃出生肉等情況可能是在門(mén)店制作環(huán)節(jié)上出現(xiàn)了問(wèn)題，這也反映出企業(yè)對(duì)門(mén)店培訓(xùn)不到位，沒(méi)有事前事中事后的整套監(jiān)管機(jī)制?！彼€指出，缺乏監(jiān)管或監(jiān)管不嚴(yán)背后的原因可能是塔斯汀擴(kuò)張過(guò)快，導(dǎo)致供應(yīng)鏈能力和門(mén)店管理能力還不成熟。
定位“中國(guó)漢堡” 產(chǎn)品投訴超3000條
窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2024年10月7日，塔斯汀擁有8125家門(mén)店，覆蓋26個(gè)省份、295個(gè)城市。而1987年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的肯德基，現(xiàn)有門(mén)店11080家；1980年進(jìn)入國(guó)內(nèi)的麥當(dāng)勞，現(xiàn)有門(mén)店7187家。相較之下，塔斯汀的開(kāi)店速度可謂之快。
據(jù)悉，塔斯汀成立于2012年，是一個(gè)主營(yíng)中國(guó)漢堡的餐飲連鎖品牌?！白鲇袦囟鹊牟惋嬈放啤笔撬雇〉膭?chuàng)牌初心，“用中國(guó)方式重新定義西式漢堡，用中國(guó)味道傳遞承載中國(guó)文化，讓世界認(rèn)識(shí)并愛(ài)上中國(guó)堡”是其遠(yuǎn)大目標(biāo)。
但多年來(lái)，打著“保持親近顧客”旗號(hào)的塔斯汀，卻屢遭消費(fèi)者投訴，相關(guān)問(wèn)題的出現(xiàn)也與其創(chuàng)牌初心背道而馳。記者發(fā)現(xiàn)，除了此次“生肉門(mén)”事件外，黑貓投訴、小紅書(shū)等平臺(tái)關(guān)于塔斯汀產(chǎn)品的投訴數(shù)量眾多，高達(dá)3000余條。其中，產(chǎn)品質(zhì)量差為“重災(zāi)區(qū)”。記者注意到，雞肉變質(zhì)變臭，吃出塑料袋、毛發(fā)等異物，以及生熟混裝等問(wèn)題大量存在。
有消費(fèi)者在黑貓投訴上表示，“我在翅根上發(fā)現(xiàn)一根粗黑的毛發(fā)，直接惡心到嘔吐?！边€有消費(fèi)者投訴，自己購(gòu)買(mǎi)了塔斯汀的雞腿，食用后發(fā)現(xiàn)有酸臭味，商家不僅拒絕了退款要求，而且態(tài)度非常惡劣?！?/p>
圖為消費(fèi)者在塔斯汀漢堡中吃出頭發(fā)
創(chuàng)始人“整改宣言”兩年后未見(jiàn)效果
信息顯示，塔斯汀近年來(lái)多家門(mén)店被記者暗訪后廚，存在缺斤少兩、使用過(guò)期食材、員工修改食材有效期、后廚衛(wèi)生環(huán)境差等問(wèn)題，且多次因食品安全問(wèn)題被監(jiān)管部門(mén)處罰。據(jù)悉，2023年8月25日，塔斯汀棗陽(yáng)市門(mén)店因銷(xiāo)售的漢堡中混有長(zhǎng)約15厘米的透明塑料保鮮膜被棗陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令立即改正并沒(méi)收違法所得17元、罰款20000元；2023年5月5日，塔斯汀重慶忠縣一門(mén)店因冷藏柜中存有開(kāi)封待使用的牛肉風(fēng)味能量棒超過(guò)保質(zhì)期，被處罰款5000元；2023年4月23日，塔斯汀重慶市沙坪壩區(qū)一門(mén)店因使用的煎炸用油在抽檢時(shí)被發(fā)現(xiàn)不合格，被相關(guān)部門(mén)處以1萬(wàn)元的行政處罰。
面對(duì)因缺乏監(jiān)管導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題，塔斯汀創(chuàng)始人也曾于2022承認(rèn)，“在對(duì)一線門(mén)店的監(jiān)管上，塔斯汀是存在明顯失職的。面對(duì)問(wèn)題應(yīng)立即拿出行動(dòng)解決，制定措施杜絕再犯，同時(shí)積極配合相關(guān)部門(mén)的各項(xiàng)調(diào)查工作，做好門(mén)店整改和流程管控。”
面對(duì)“自我批評(píng)”，相關(guān)問(wèn)題兩年后為何依舊存在？10月28日，記者將門(mén)店存在諸多食品安全等問(wèn)題與該企業(yè)溝通，但截至發(fā)稿前，塔斯汀方并未給予回復(fù)。杜絕再犯食品安全問(wèn)題是否僅為塔斯汀的一句口號(hào)？諸多涉及食品安全的投訴將如何解決？本報(bào)將對(duì)此持續(xù)關(guān)注。
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