視頻截圖
5月23日下午，有網(wǎng)友反映，浙江寧波余姚市姚北實驗學(xué)校食堂的絞肉機(jī)中有大量蠕動的活蛆，現(xiàn)場畫面不忍直視。當(dāng)天晚上，余姚市聯(lián)合調(diào)查組通報稱，情況屬實，系該絞肉機(jī)在上次使用后未按要求及時規(guī)范清洗導(dǎo)致。目前，學(xué)校已對食堂進(jìn)行全面消殺、清理。
如果說，大量蛆蟲蠕動的瘆人畫面，足以讓人反胃；那么這件事情發(fā)生后，學(xué)校的“第一反應(yīng)”則更加令人擔(dān)憂，也讓人理解了如此粗陋的衛(wèi)生問題為什么會發(fā)生。
有媒體曝光了學(xué)校處置的現(xiàn)場視頻，一位疑似校領(lǐng)導(dǎo)的男子在講話中表示，“我也很痛心，希望大家不要去發(fā)抖音、小紅書和朋友圈。你們這樣做了，對我們學(xué)校，包括對你們，也不是……”講到此處卡殼了。
為什么卡殼？因為這位講話者自己對這套說辭和邏輯都難以自圓其說，心虛而不知所言。
食堂絞肉機(jī)出現(xiàn)蛆蟲被家長現(xiàn)場抓包，“捂”成了一個下意識動作，但又因沒捂住而手忙腳亂、狼狽不堪。事實一再證明，出了衛(wèi)生安全問題，不是想著反思、整改，而是想著盡可能地“捂”，這樣只會越捂越“臭”。
值得一提的是，絞肉機(jī)內(nèi)有蛆蟲的問題，是家長在陪餐時，進(jìn)入食堂后廚發(fā)現(xiàn)的。這也再一次凸顯了家長陪餐制的重要性。可以想見，如果不是家長主動進(jìn)入后廚查看，如果不是家長勇敢曝光，天知道學(xué)校食堂的衛(wèi)生問題居然如此嚴(yán)重。
沒有人比家長對孩子的飲食健康更上心。教育部門一再鼓勵有條件的中小學(xué)建立家長陪餐制度，具體到各地各學(xué)校，應(yīng)該結(jié)合自身實際積極落實，不能置之不理，也不能搞走形式那一套。畢竟，有家長陪餐，校園食品安全也多了很多雙監(jiān)督的眼睛。
當(dāng)下社會對校園餐的要求，早已經(jīng)過了“吃得飽”的時代，而是“衛(wèi)生、安全、可口、營養(yǎng)健康”。衛(wèi)生是最基礎(chǔ)的要求，如果連衛(wèi)生這第一關(guān)都過不了，又拿什么讓孩子和家長相信這樣的校園餐能夠營養(yǎng)健康？
食品安全問題無小事，校園食品安全更是直接關(guān)乎孩子的健康成長。也因此，相關(guān)衛(wèi)生要求和標(biāo)準(zhǔn)流程必須嚴(yán)格執(zhí)行，不能有一絲一毫的懈怠。
這次通報里說，絞肉機(jī)生蛆的直接原因是“未按要求及時規(guī)范清洗”，但也別把問題只歸結(jié)到某個基層員工或某個環(huán)節(jié)。別的不說，從事情發(fā)生到處理事情，已經(jīng)暴露出學(xué)校管理思維也“生銹”了，需要一次嚴(yán)厲的處罰和全面的整頓來“去垢”。
去年11月，教育部印發(fā)《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理工作指引》，強(qiáng)調(diào)校園食品安全要落實學(xué)校主體責(zé)任，校長應(yīng)切實履行第一責(zé)任人責(zé)任。顯然對姚北實驗學(xué)校來說，通報不是終點，必須徹查校園食品安全隱患，追究責(zé)任到人。如此，方能以儆效尤，讓校園管理者真正把孩子們的飲食安全當(dāng)做自己的事。
眼下天氣逐漸炎熱，對食堂的衛(wèi)生安全問題，各地各校都應(yīng)該打起十二分精神，全面檢視各個環(huán)節(jié)，查漏補(bǔ)缺、防患于未然，切實保障孩子們吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康。
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