外賣已成為現代城市生活的高頻消費場景，消費者對品質的渴求正悄然改寫市場格局。近期一項覆蓋6341名用戶的外賣消費調研顯示：在價格廝殺激烈的外賣紅海中，超五成受訪者將京東外賣列為近期首選平臺，其以"品質堂食 全職騎手 售后兜底"構筑的差異化優勢，正在重塑行業競爭邏輯。
在從“糊弄學”到“精致吃”的外賣消費升級浪潮中，56%的用戶將“食材新鮮干凈，吃得安心”列為點餐首要考量，輕食、低卡、高蛋白餐、粗糧代餐等成為新寵，傳統外賣平臺幽靈餐廳、資質模糊的痛點被不斷放大。京東外賣憑借嚴控商家資質（要求實體堂食門店與高評分）、全職騎手團隊及超時免單等保障，在用戶心中建立起“外賣界海底撈”的形象——有低價還能卷品質，更卷體驗。
調查顯示，對于品質外賣平臺的選擇，63%的用戶選擇了京東外賣，理由是京東一直與品質掛鉤，要求更加嚴格。近30天來點品質外賣時，有五成用戶主要選擇京東平臺。在北京、上海、廣州等10個重點城市，消費者點品質外賣首選京東。在樣本涉及的77個城市中，消費者點品質外賣首選京東的城市占比超60%。京東外賣的上述數據均大幅領先于其他平臺。
在用戶對于品質外賣體驗的考量中，配送履約能力成為重要環節。55%的用戶認為，平臺外賣配送時間應在30分鐘到45分鐘區間。近七成用戶認為，全職騎手（非眾包）讓人覺得更安全可靠，因為“服務更專業、培訓更完善”。超七成用戶認為全職騎手配送安全感更高，因為身份可追溯，平臺直接管理。還有五成用戶認為，全職騎手配送規范，少丟件、少延誤，服務穩定，責任心強。
如果外賣平臺強調“全職專業騎手配送”，45%的用戶會優先選擇，“全職騎手讓我對配送服務更有信心”，還有43%的用戶表示，“會考慮，但還需要綜合比較價格、餐品等其他因素。”在騎手服務規范方面表現最突出的外賣平臺的選擇中，57%的用戶選擇了京東外賣，因為其有獨一無二的全職騎手團隊，統一培訓管理。
售后服務的滿意度也是用戶選擇平臺下單時考慮的重要因素之一。超六成用戶表示京東外賣售后服務突出，有超時20分鐘免單，7×24小時專業客服等。55%用戶要求配送控制在30～45分鐘區間，近七成認為全職騎手帶來更強安全感。京東“7×24小時專業客服 超20分鐘免單”的售后體系，獲得超六成用戶認可。57%的受訪者將京東評為騎手服務最規范平臺。
外賣消費者選擇邏輯正經歷從“哪家便宜用哪家”到“品質>速度>價格”的理性升級。綜合考慮之下，超五成用戶明確表示未來將增加京東外賣的使用頻率，理由是其“整體使用體驗好且價格有優勢”。
當前外賣行業正從補貼混戰走向價值深耕，消費者的需求也在理性升級。 對于外賣平臺而言，品質保障與服務升級將構成外賣平臺的新護城河。而京東外賣的入局即是破局：以供應鏈基因做外賣，用“品質確定性”重構行業標準。
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