以下是一些去廈門旅游必帶回家的特產(chǎn)：
1、魚皮花生。20世紀20年代，廈門的臺灣人手工仿制出售。以花生仁、糕粉、糖、淀粉等為主料，經(jīng)加工制成。雖然沒有魚皮膠成分，但魚皮花生已成為今天人們的俗稱。口味咸甜適中，香脆可口。
2. 牛軋?zhí)鞘侵赣每緢怨头涿壑瞥傻奶枪熊洝⒂矁煞N。軟的是用蛋清制成的白色牛軋?zhí)牵驳膭t是棕色的，用焦糖制成，口感硬而脆。傳統(tǒng)牛軋?zhí)侵饕a(chǎn)自西班牙，其主要成分是烤杏仁，其次是蜂蜜和蛋清。
3、姜母鴨是福建著名的傳統(tǒng)小吃，滋補而不膩，溫而不燥，主要材料有鴨肉、姜、豆腐。
4、廈門餡餅是選用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆制作而成的餡餅類小吃，甜餡餅以綠豆沙為餡，配以豬油、白糖制作而成，咸餡餅以肉丁為餡，配以豬油、白糖制作而成。
5、豬肉干是用腌制、烘烤過的豬肉制成的片狀肉制品。食用方便，制作精良，味道鮮美，耐儲運，具有中國傳統(tǒng)風味。其色澤呈鮮亮的棕紅色。需選用新鮮豬后腿，去皮、去脂、去筋、去骨，取整塊純瘦肉為基本原料。
6、麻，麻是中國傳統(tǒng)食品，不同地方的烹制方法和名稱略有不同，南方多稱麻，客家人稱其為麻糬，閩南人則一般稱其為麻糬。從烹制方法上講，麻與北方的年糕很相似。麻包裝古樸大方，健康營養(yǎng)，經(jīng)濟實惠，無論是饋贈親友、喜慶場合，還是休閑小吃，都是上佳之品。
7、南普陀素糕，南普陀素糕被譽為“廈門第一素糕”，曾獲金鼎獎，享譽海內(nèi)外。其香甜可口，吃過后難以忘懷。糕體色澤金黃，小巧玲瓏，表面無油漬，清爽干凈。采用優(yōu)質(zhì)精制白面、綠豆等為主要原料，入口即化，產(chǎn)生清涼感，有不油膩的功效。
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