建水古城，古稱臨安，始建于唐代，距今已有1200多年的歷史。市內有保存完好、精美的古建筑50多座，堪稱“古建筑博物館”、“民居博物館”。
古城不大，主要由以臨安路為中心的幾條街道組成。城里最著名的是文廟和朱家花園。還有很多值得駐足停留的古建筑。
如果想住在古城，除了經濟實惠的酒店、客棧，還可以去朱家花園體驗一下老房子的感覺，不過價格貴。
在建水的大街小巷，烤豆腐果隨處可見。小板凳上坐著幾個人，圍著一個小火盆，上面有一個鐵架子，上面烤著方豆腐，直到變成褐色。
建水古城、云南旅游景點實用信息
時間參考：1天
建水古城旅游交通
建水古城位于云南南部，紅河中游北岸，距昆明約200公里。建水火車站位于建水市以北10公里處。
火車：昆明至蒙自之間每天有4趟列車途經建水，行程3個多小時。出火車站后，有919路公交車往返于火車站和古城東門之間。
汽車： 1、從昆明火車站旁邊的長途汽車站，有經建水到石屏的班車。車程約4小時。
2、從昆明南遙汽車站乘坐直達建水的快車，票價約80元/人。
古城（東門或朱家花園）至建水客運站有1路、13路、15路等多路公交車往返。出租車起步價最高可達100元。
【古城交通】
1、建水古城適合步行。從古城東門到西門僅需10分鐘。
2、如果想探索更多的古橋古井，可以租自行車，30元/天左右。
3、白天打車起步價5元3公里，基本可以暢游全城。
4、縣城內所有公交車均走循環路線，到達任意地點均需1元錢。
5、北正街北側大環島西側有一鄉村公交車站，有黃色面包車運營前往縣城周邊地區，包括團山村、黃龍寺、碗窯等。
門票：古城免費，文廟、朱家花園、燕子洞聯票133元/人，文廟60元/人，朱家花園50元/人，燕子洞80元/人
建水古鎮開放時間
古城全天開放，文廟8:00-18:00，朱家花園8:00-20:00，燕子洞9:00-17:00
景點地點：云南省紅河哈尼族彝族自治州建水縣臨安鎮
云南旅游景點：建水古城美食
建水當地飲食的最大特點是大部分是天然、無污染的綠色食品。那里的蔬菜種類繁多，甚至還有很多具有藥用價值的野菜。特色食品有臨安烤豆腐、獅子糕、泡泡糕等。
臨安烤豆腐
凡是到建水旅游的外地游客，都免不了要嘗嘗建水特有的臨安烤豆腐。獨特的味道和縈繞臉頰的余香，往往讓人難以忘懷。
臨安市豆腐歷史十分悠久，早在清代中后期就已聞名。其中以城西的周氏燒豆腐味道最好。相傳周氏豆腐從清光緒九年（公元1883年）開始制作。它精心挑選材料并精心加工。它用的是又大又圓的白皮黃豆，豆腐呈白色。肉質細嫩，烤時不會變黑；做好后，用一小塊紗布包起來，壓在特制的木板上。水沒了后，取出紗布，放入簸箕中。每塊豆腐上放少許鹽，蓋上簸箕。 ，每隔一天翻動一下，當顏色變成灰白色時，就可以做飯了。燒的時候，用火盆點燃木炭，架子上放一個鐵條做成的炕。將鐵棍涂上香油，放上豆腐，烘烤。烘烤時轉動它。待豆腐膨脹膨脹后，即可沾入準備好的食物中。佐以甜、咸醬油、辣椒面、蒜末、味精等調味品食用。如今，臨安市豆腐已移師省城，遍布滇南城鄉。建水市街頭、菜市場、夜市、旅游景點的烤豆腐攤人頭攢動，成為古城一道亮麗的風景線。
建安獅子糕
建水獅子糕是云南省建水縣的傳統名食品。相傳是清末建水縣“榮香齋”糕點店吳姓人創制的。因蛋糕形似獅子頸毛而得名。
獅子糕的主要原料是優質糯米、大米麥芽糖和少量蔗糖。制作時，先將糯米用水浸泡10-15天，然后將糯米蒸熟，壓成丸子，切成條，晾干，然后在植物油鍋中炸至酥脆。冷卻后，使用80%的大米。成品用糖和20%蔗糖包裹，壓扁，切成塊。這種糕點酥脆、香甜、可口。
酥皮蛋糕
在建水城鄉，每當房屋蓋好，親朋好友都會帶上禮物來祝賀。他帶來的禮物中，少不了一碗雪白松軟的酥皮。
泡芙蛋糕有著非常悠久的歷史。從明代至今，一直是建水著名的地方小吃之一。在它的制作過程中，涌現出了一批大師，西門外的蔡明就是其中的代表之一。蔡明，字號蔡瞎子，因制作泡泡餅而得名。從1905年開店到1956年的45年間，他不斷改進技術和質量，制作的泡泡蛋糕極其受歡迎。他的選料很講究，有建水狗街的青肚，老里洞羊草溝的冷水谷白米，還有開原布努瑪巴和建水南莊的優質紅糖，再加上玫瑰花、芝麻等。嚴格的比例是四磅米粉、兩磅紅糖和兩盎司玫瑰糖。蒸的時候火候要控制得當。約10個草結用完后即可出籠。撒上芝麻即可食用。其特點是柔軟、有彈性、不粘、香甜可口。
建水住宿
建水的住宿有兩種類型：賓館和酒店。建水的賓館、酒店均采用星級評定制度。目前，星級最高的是五星級的臨安賓館。還有一些準星級酒店。星級、準星級酒店一般設施設備都比較豪華。至于酒店，有的是單位經營的，有的是私人經營的。設施比酒店簡單，但環境還不錯。可以在享游上在線預訂。節假日期間最好提前預訂。
建水購物
專業：
汽鍋、燕窩糕、香米、紫陶、番茄蜜餞、普雄泡梨、脆黃瓜、木耳韭菜花、羊奶菜、白橙、草芽、糖醋石榴等。
蒸汽鍋爐
汽鍋是建水特有的炊具。其形狀為扁圓獅子耳，底部中間有一根圓錐形蒸汽管，用于從下方向鍋內注入水蒸氣。外部飾有花卉、字畫，古色古香，典雅別致。烹調時，將雞肉、魚、肉塊分別放入，不加水。將它們放在裝滿水的蒸籠上。用薄紙蘸水堵住鍋蓋接縫處的縫隙。煮出來的肉香甜鮮嫩，原湯風味獨特。是國家首批批準的旅游產品，并獲得輕工部優質產品證書。遠銷港澳臺、日本、美國及東南亞地區。 “田七汽鍋雞”是傳統滋補食品，被列入《中華名菜》并在國宴上享用。
燕窩脆皮
燕窩糕以面粉、豬油、糖等為原料。先把面粉和豬油一起揉成皮，用糕點材料包起來，搟成長條狀，然后搟成筒狀，再搟成小口大底的窩狀厚薄均勻，入油鍋炸至酥脆，但仍保持白色，取出倒置，篩上白糖。燕窩酥形狀像鳥巢，白色的底部有雪花。非常漂亮，酥脆，入口即化。這是適合所有年齡段的美味佳肴。
香米飯
糯米品種之一，又稱香糯米。建水種植香稻歷史悠久，尤以官廳、坡頭、李浩寨等鄉鎮種植的老來紅、山柏籽、麻繩稻為佳。色澤鮮艷，香糯，米粒光滑，軟而不爛。蒸時散發出濃郁的香氣，是主食中不可多得的珍品。可用來制作香米糕、粥、釀香谷酒。
腌制西紅柿
產于西紅柿之鄉建水縣曲江鎮。具有天然番茄色澤、酸甜可口的特點，是一種綠色保健食品。 1993年通過省級鑒定，被列為云南省重點新產品開發項目。 1995年獲得中國民航《機上衛生許可證》，成為民航指定食品。 1996年在北京第二屆中國農業博覽會上榮獲銅獎。
羊乳酪菜
民間特色腌菜之一。羊奶菜是一種野生匍匐藤本植物，生長在懸崖峭壁的縫隙中和山坡的草原間。蔓青，果青，有乳白色果肉，故名羊奶菜。選取其蔓、葉、果，搗碎或搗碎，與適量紅糖糯米粥、鮮櫻桃、酒、鹽等混合，放入瓦罐中腌制。它可以立即食用或用作配料。用羊奶菜做紅燒肉，不油膩，味道酸辣甜。是建水民間特產。
重慶旅行社 建水旅游小貼士
紅河州大部分地區屬亞熱帶高原季風氣候，年平均氣溫15℃至22.6℃。從元陽、建水、蒙自、河口開始氣溫逐漸升高。旅行時，至少應攜帶兩個季節的衣服。您還應該帶一件輕便的雨披，它可以在下雨時為您遮雨，也可以在旅行時使用。走累了，可以躺在地上休息。因此，去建水旅游的最佳時間是3月至5月和9月至11月。
重慶旅行社推薦建水二日游線路
第一天：國家歷史文化名城、國家重點風景名勝區建水接團。午餐后游覽亞洲最大最壯觀的溶洞——燕子洞（觀看徒手攀巖絕技，品嘗燕窩粥）。晚餐后自費前往金臨安茶園品茶，欣賞建水各民族服飾，聆聽民謠，晚上入住建水。
第二天：早餐后，參觀北京天安門廣場的“姐妹建筑”——建水東門朝陽樓，以及造型各異的古井（禮物），已有700多年的歷史，被譽為全國最大的地方文廟。 ---建水文廟（每年祭祀孔子，高中），素有滇南大觀園之稱的清代私宅 ---朱家花園（看萬條鯉魚共舞，年年屋更豐盛） ），午餐后碗窯村，參觀建水紫陶制作過程，與陶藝大師一起繪制、彩繪、雕刻、打磨，體驗陶藝制作過程，體驗“中國四大名陶”之一——“建水紫陶的魅力。
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