五一勞動節(jié)的茅臺鎮(zhèn)，赤水河畔的晨霧還未散盡，程林已站在釀酒車間里，俯身觀察發(fā)酵池中的酒醅變化。這位28歲的答卷酒業(yè)總經(jīng)理，手掌拂過儲藏的陶壇，仿佛觸摸著一條穿越千年的時光脈絡(luò)。勞動節(jié)的“勞動”，對于釀酒人而言，亦是一場與時間、溫度和微生物的默契培養(yǎng)。
程林的身上，流淌著茅臺鎮(zhèn)五代釀酒世家的基因。從幼時看長輩釀酒，到如今執(zhí)掌一家估值上億元的酒企，他始終堅信：“匠人的根，必須扎在泥土里。”五一期間，他帶著技術(shù)團隊反復(fù)調(diào)試基酒配比，徒手感受窖泥溫度，感知酒醅粘度。倒是有人感嘆，這位總經(jīng)理不像老板，卻像一位守著窖池的匠人。但正是這種對原始釀造邏輯的敬畏，讓他在行業(yè)集體焦慮“年輕化”時，守住了白酒珍貴的生物活性密碼。
程林總保持“一線勞動者”的姿態(tài)，源于他對醬酒工藝近乎執(zhí)拗的敬畏。即便在行業(yè)調(diào)整期，他仍堅持延長傳統(tǒng)工藝的發(fā)酵周期，只因“微生物需要多三天的時間沉淀風(fēng)味”。在他看來，勞動不僅是生產(chǎn)動作，更是對千年技藝的虔誠守護——就像端午制曲、重陽下沙的時令法則，是自然與匠心的共振。
酒的本質(zhì)是文化的載體，而非商品。在白酒行業(yè)，“年輕化”常被簡化為包裝創(chuàng)新或營銷噱頭。程林卻認為，真正的年輕化是思維的重構(gòu)。Z世代不需要被說教，他們渴望參與和共創(chuàng)。于是，“隨身卷”50ml小酒版誕生了——這款產(chǎn)品不僅便于攜帶，更通過聯(lián)合脫口秀廠牌舉辦“微醺答辯會”，讓年輕人用幽默解構(gòu)傳統(tǒng)酒文化。
對于行業(yè)的未來，程林有著清醒的認知：“規(guī)模競賽不是醬酒的出路，能否讓技藝與時代精神共振才是關(guān)鍵。”他推動的“工匠精神年輕化傳承”，通過釀酒技藝大賽、青年工匠班等形式，讓更多90后走進車間。讓答卷酒業(yè)既扎根傳統(tǒng)，又生長出當(dāng)代精神的枝蔓。
站在酒廠的晾堂上，程林的身影與往來穿梭的釀酒工人融為一體。當(dāng)夕陽將他的影子拉長投射在數(shù)十年的老窖群上，恍惚間仿佛看見古老行業(yè)正在完成某種基因重組——那些深褐色的窖池里，既有祖輩傳下的菌種在呼吸，也有年輕匠人種下的新芽在破土。
五一勞動節(jié)雖已結(jié)束，但由答卷酒業(yè)程林領(lǐng)銜的這群勞動者還在持續(xù)釀著能夠直抵人心的故事。隨著暮色漸深，酒香愈發(fā)醇厚。這位青年匠人轉(zhuǎn)身走向車間，背影融入茅臺鎮(zhèn)的萬家燈火。他知道，每一滴酒都在見證，傳統(tǒng)與現(xiàn)代從不對立，它們終將在匠人的手中，釀成屬于這個時代的滋味。
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