5月23日，樂山市金海棠大酒店內(nèi)，一場關(guān)乎“甜皮鴨百億藍圖”的產(chǎn)業(yè)變革在此啟幕。在這場高規(guī)格的樂山市鴨產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院成立大會上，一個名字被反復提及——“趙鴨子”。作為樂山甜皮鴨的代表之一、樂山非遺技藝的傳承者，這家擁有86年歷史的四川老字號品牌，正攜手政府與學界，共同揭牌樂山鴨產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院。并圍繞“產(chǎn)業(yè)升級、技術(shù)創(chuàng)新、品牌打造”等核心議題展開深度研討，為打造“西部肉鴨第一城”、構(gòu)建甜皮鴨百億產(chǎn)業(yè)集群注入強勁動能。
成立大會在熱烈氛圍中拉開帷幕，市委常委、政法委書記譚焰在講話中指出，樂山鴨產(chǎn)業(yè)需以研究院成立為契機，對標山東等產(chǎn)業(yè)強省，在四個維度實現(xiàn)突破：一是強化政策集成，通過專項資金與土地資源傾斜，培育壯大龍頭企業(yè);二是實施品牌戰(zhàn)略，整合“趙鴨子”等品牌資源，打造“華夏三只鴨”區(qū)域品牌矩陣;三是深化三產(chǎn)融合，挖掘甜皮鴨文化內(nèi)涵，建設(shè)博覽館與研學中心，推動美食體驗與文旅產(chǎn)業(yè)結(jié)合;四是構(gòu)建全鏈體系，從良種繁育到終端銷售，完善產(chǎn)業(yè)生態(tài)，提升抗風險能力與綜合效益。
樂山市市中區(qū)委副書記徐俊秀在致辭中提到，樂山鴨產(chǎn)業(yè)歷史悠久，甜皮鴨作為城市美食名片已享譽全國，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨標準化程度不足、品牌影響力有限等挑戰(zhàn)。此次研究院的成立，正是破解產(chǎn)業(yè)瓶頸的關(guān)鍵舉措，通過整合政產(chǎn)學研用各方資源，將推動樂山鴨產(chǎn)業(yè)向標準化、規(guī)模化、高端化邁進，為鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供有力支撐。
大會現(xiàn)場，樂山市鴨產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院院長、樂山趙鴨子食品有限公司總經(jīng)理方燕君登臺亮相，詳細闡述了研究院的籌備情況與發(fā)展規(guī)劃。并表示研究院將聚焦技術(shù)標準研究、品牌建設(shè)與技術(shù)創(chuàng)新三大核心任務，制定全產(chǎn)業(yè)鏈標準，整合資源打造特色品牌，聯(lián)合科研院校開展養(yǎng)殖技術(shù)攻關(guān)、加工工藝創(chuàng)新及人才培養(yǎng)，全面提升樂山鴨產(chǎn)業(yè)核心競爭力。方燕君的發(fā)言既展現(xiàn)了企業(yè)的實踐經(jīng)驗，更透露著對產(chǎn)業(yè)全局的深刻洞察。
而研究院的這一發(fā)展規(guī)劃，也為趙鴨子接下來的工作開展奠定了堅實基礎(chǔ)。作為四川老字號、樂山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，同時獲評四川“天府名店”，趙鴨子的品牌實力早已深入人心。目前，趙鴨子在全國布局118家連鎖門店，線下銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋盒馬鮮生、永輝超市等主流渠道，并積極拓展餐飲、團餐等供應鏈領(lǐng)域;線上則通過淘寶、京東、抖音等平臺觸達全國消費者，線上銷售占比穩(wěn)步提升。
尤為值得關(guān)注的是，趙鴨子率先突破預包裝技術(shù)瓶頸，其最新研發(fā)的甜皮鴨預包裝產(chǎn)品保質(zhì)期達90天，為傳統(tǒng)美食的工業(yè)化生產(chǎn)與跨區(qū)域流通奠定了堅實基礎(chǔ)，也凸顯了其在技術(shù)創(chuàng)新與市場拓展方面的先行優(yōu)勢。
樂山市鴨產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院的成立，與趙鴨子的發(fā)展形成了深度協(xié)同的共生關(guān)系。作為研究院院長單位，趙鴨子將依托這一平臺，進一步強化其在產(chǎn)業(yè)集群中的引領(lǐng)作用。
在成立大會的簽約環(huán)節(jié)，樂山市市中區(qū)人民政府與樂山市農(nóng)科院、樂山農(nóng)投集團簽訂鴨產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖基地共建協(xié)議，市中區(qū)城投集團與研究院簽訂入駐協(xié)議，標志著“政府引導、企業(yè)主體、科研支撐”的合作模式正式落地。
研討會環(huán)節(jié)，四川農(nóng)業(yè)大學教授李亮、西華大學教授李玉鋒等專家圍繞養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新、加工工藝升級等議題建言獻策，而趙鴨子代表鐘世超提出的鹵制自動化需求、園區(qū)負責人鄧安寧發(fā)布的招商政策，則展現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)一線的真實訴求與發(fā)展活力。通過“政府搭臺、專家問診、企業(yè)唱戲”的互動模式，彰顯了樂山鴨產(chǎn)業(yè)破局突圍的決心與智慧。
樂山市鴨產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院的揭牌，不僅是趙鴨子從區(qū)域龍頭邁向全國品牌的關(guān)鍵一步，更是樂山農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的重要標志。隨著研究院的運行，產(chǎn)學研用一體化創(chuàng)新機制將逐步釋放效能，推動樂山鴨產(chǎn)業(yè)從“依賴傳統(tǒng)工藝”向“科技創(chuàng)新驅(qū)動”轉(zhuǎn)型，從“分散經(jīng)營”向“集群發(fā)展”升級。
正如方燕君在展望中所言，研究院將以申請省級新型研發(fā)機構(gòu)為目標，在技術(shù)標準、品牌價值、產(chǎn)業(yè)生態(tài)等方面持續(xù)突破，以“趙鴨子”為媒介，讓“樂山味道”成為全國消費者追捧的美食符號。
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