“櫻桃7.99元/斤，榴蓮特價28.8元/斤，山竹16.8元/斤······”在北京一小區的社區水果店，記者看到了許多水果的“特價”標簽被醒目地貼在門前。前來購買的客人中有的被櫻桃價格吸引，甚至問起店主這個價格的櫻桃、山竹還新鮮嗎？店主一邊說著昨天剛到貨的，一邊解釋是因為產量變多了。交談中，店主還順便向顧客介紹著，店里還有十元兩斤的荔枝。
這個夏天，往年作為“貴族水果”的荔枝、榴蓮、山竹等紛紛迎來了降價，消費者的“水果自由”進一步得以實現。不過，在荔枝等水果產地，一些果農們也在面臨著更大的焦慮，降價潮下，水果市場的競爭正給從業者帶來更多考驗。
“貴族水果”平民化
這個夏天，“降價”是大部分水果的關鍵詞。
價格“跳水”最為夸張的是荔枝，一位荔枝的電商銷售者告訴記者，去年桂味品種的荔枝是80元到100元一斤，今年價格已經降到了20元以下。而在廣西的荔枝產地，記者了解到，去年當地妃子笑的收購價穩定在5-8元，今年收購價降到了2-3元。
從平臺數據來看，記者從餓了么了解到，今年6月以來，果切、荔枝、西瓜、蔬菜類水果（黃瓜番茄圣女果）外賣量均較去年同期增長超過50%，尤其是果切和荔枝，分別增長超過90%和70%。從單價來看，除了蔬菜類水果外，均較去年略有下降。
淘寶數據則顯示，今年荔枝銷量同比增長25.4%，榴蓮同比增長6.57%，芒果同比增長8.87%。淘寶相關負責人告訴記者，這三個品類的銷量突破均跟價格降低有一定關系，荔枝迎來豐收大年，芒果的泰國產能增加了30%，電商渠道整體價格下探，榴蓮則是由于今年中國放開了越南、老撾、柬埔寨的進口量，導致榴蓮整體供大于求。
不止是今年夏天，伴隨著農業技術的進步、進口等渠道的拓展，在一畝田集團市場部負責人歐連維看來，“貴族水果”的平民化、水果市場的降價是行業的整體趨勢。從陽光玫瑰、到荔枝、榴蓮、藍莓等，受到市場關注后都降低了“身價”。
部分水果的漲價反倒是偶然因素。歐連維分析，目前市場上某個單品的漲價主要是因為天氣等偶然因素變化出現的波動，比如香蕉，主要是去年的臺風讓今年海南、廣東等地的產季推遲，出現了一定的市場空檔，有一個漲價的空檔。但從整個產業上看，生產技術越來越好、產量越來越高，降價是趨勢，產業競爭會越來越厲害。
“對消費者來說這是好消息，‘水果自由’不是夢?！绷柩愎芾碜稍兪紫稍儙熈衷缹τ浾弑硎?，隨著農業種植技術的發展，國產水果替代品、改良品種不斷發展，未來“貴族水果”的品類會逐漸變少，大部分水果已不太可能停留在以前高貴的那種價格帶。而與此同時，“貴族水果”的降價也會攪動整個水果市場的價格，原有的平價水果肯定也會有一定程度的“貶值”，具體取決于產量與市場需求的關系。
果農受考驗
消費者奔向“水果自由”的同時，產業端要面臨的考驗則在不斷升級。
“今年很不容易?！币晃粡V西荔枝果農的女兒告訴記者，今年妃子笑荔枝多，賣不到好價格，也不好賣。荔枝成熟后的采摘期很短，荔枝熟了，又沒有老板來采購，果農就會各種擔心。廣西的荔枝收購商沒有海南、廣東的多，最近她會看到父親翻著自己手機通訊錄，看以前收過果的老板，然后一個一個問他們要不要。如果有老板來收，每天早上兩三點就得起來給收購商摘果，不然怕摘不夠數量，也怕到中午高溫不好摘果、摘下來的果新鮮度也沒那么靚了，老板會各種挑剔。產量波動下，不僅是銷路，利潤也會受到影響，“果園一年的成本是兩萬元左右，今年能不能賣出五六萬都存疑”，她補充道。
水果大類觸及更低價的同時，一個現象是，記者關注到，在商超乃至社區水果店，同類水果的品種選擇在變多。在上述北京社區水果店，荔枝有10元兩斤，也有9.9元一斤，還有25元一斤的荔枝王，櫻桃價格也從7.99元到近40元有四個不同的價格帶。老板熟練地介紹著各種品種的酸甜度、口味差異，她告訴記者，關注品種的顧客總體越來越多，愿意買貴的也不少。
在盒馬超市，記者發現，僅番茄、小番茄的品種就多達二十種，一種標注“水果菜”的有機水果西紅柿售價為17.9元/300g，折合每斤價格達到29.8元。水果降價的同時，蔬菜類水果的漲價受到業內關注，在年輕人追求減脂、健身的需求增長趨勢下，如何從細分需求找到增值可能是產業參與者的一項機遇和挑戰。
“水果的消費分層肯定會出現。”歐連維表示，各個水果品類都會出現類似情況，只是各個品類因為生產門檻、種植周期等原因，分化的程度不一樣。在這樣的趨勢下，產地生產者需要考慮拓展更多元的銷售渠道、產出更高品質產品，或者去做一些相對稀缺的品種。
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