勞模，這一稱號不僅代表著光榮與驕傲，更象征著一種深邃的精神內(nèi)涵。中國旅游飯店烹飪協(xié)會作為我國餐飲產(chǎn)業(yè)可良好持續(xù)發(fā)展的優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)組織，是新中國首個(gè)提出對餐飲產(chǎn)業(yè)勞動者進(jìn)行專項(xiàng)表彰建議的組織機(jī)構(gòu)，自該建議提出以來，中國旅游飯店烹飪協(xié)會已連續(xù)八年對我國餐飲產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀勞動者進(jìn)行了表彰以予致敬。
截至5月30日，中國旅游飯店烹飪協(xié)會正式公布了2025年全國餐飲業(yè)五一勞動模范獎獲獎名單。這份承載著行業(yè)至高榮譽(yù)的名單，不僅是對獲獎?wù)邆€(gè)人專業(yè)素養(yǎng)與奉獻(xiàn)精神的肯定，更折射出中國餐飲業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展道路上的堅(jiān)實(shí)步伐。
這一表彰活動由中國旅游飯店烹飪協(xié)會（簡稱：中飯烹?yún)f(xié)）主辦，各地區(qū)分會協(xié)辦，旨在弘揚(yáng)餐飲勞模精神、工匠精神，樹立行業(yè)標(biāo)桿，激勵廣大餐飲從業(yè)者不斷提升服務(wù)質(zhì)量與專業(yè)水平。今年的評選覆蓋了全國31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市，經(jīng)過層層選拔，最終有兩百多名優(yōu)秀從業(yè)者脫穎而出，榮獲"全國餐飲業(yè)五一勞動模范"稱號。
這份沉甸甸的獲獎名單背后，是新時(shí)代餐飲人"守正創(chuàng)新"的集體寫照。從非遺技藝的數(shù)字化保護(hù)到鄉(xiāng)村振興的餐飲實(shí)踐，從人工智能的廚房應(yīng)用到可持續(xù)發(fā)展模式的探索，獲獎?wù)邆冇脤?shí)際行動證明：中國餐飲業(yè)正在從傳統(tǒng)的"舌尖經(jīng)濟(jì)"向涵蓋文化傳承、科技創(chuàng)新、社會責(zé)任的"大餐飲生態(tài)"升級。正如一位評審專家所言："這些模范人物最可貴之處，在于他們既守護(hù)著灶臺間的千年煙火，又勇敢地站在時(shí)代潮頭書寫新的傳奇。"在建設(shè)餐飲強(qiáng)國的道路上，這些行業(yè)標(biāo)桿正引領(lǐng)著中國餐飲走向更廣闊的天地。
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